そば屋開業への道

定年後に蕎麦屋開業を目指すそば打ちオヤジが、夢への軌跡を綴るブログ。

2021-01-01から1年間の記事一覧

粗挽き蕎麦を極めたい

今年に入ってすぐ、2021年1月6日にまたもぎっくり腰をやってしまった。半年に1回のペース。今度は回復までに1か月以上かかった。今も不安が残る。 あぁ、腰痛の悩みが続く。 そば打ち部屋に棚を取り付けてみた。 非常に便利!もっと早くやればよかった。 篩…