どあひさんから分けていただいた玄蕎麦１ｋｇ強を 「石うす一番」で挽いてみた。 回転数は一番ゆっくりに近いところに設定して まずは上臼の重みだけで玄蕎麦を挽き、殻を外した。 ふるいはざる、４０目、３０目を使用。 3度挽きした。粗挽き粉ができた。 粉…