そば屋開業への道

定年後に蕎麦屋開業を目指すそば打ちオヤジが、夢への軌跡を綴るブログ。

2020-11-30から1日間の記事一覧

玄蕎麦自家製粉、粗挽き2回目

「どあひ」さんの粗挽き十割そば 富士宮市にある「どあひ」さんのご厚意で粗挽き十割そばの打ち方を学ばせていただいた。 11月22日(日)朝5時に到着。1キロの粗挽きそばを打つところを見せていただき、スマホで撮影。とても勉強になった。 自宅で実践 石う…