初盆
母の初盆
お盆になりました。静岡市は新盆が主流のようで今年は7月13日です。前日の12日（日）に愛宕霊園に墓参りに行きました。
昨年11月24日（日）に旅立った母。食べることは本当に好きでした。晩年は歯が弱くなって飲み込む力も衰えていたので、ボクの打った蕎麦を食べてもらうことはありませんでした・・・。
お盆ですのでお蕎麦をお供えさせてもらおうと思います。
余談ですがほうろく皿が熱くなって樹脂製のウッドデッキの一部を溶かしてしまいました
( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
そば打ち、今回の課題は
毎回課題が出ることは前も書きましたが、本当に完璧に打てることなどまずありません。ダイコー製粉の粉（上州秋そば花一文）が残っていたので１２５０ｇの二八で打ちました。
丸出しがきれいにいかないと、次の四つ出しできれいな四角形になりません。結局修正に手間取ってしまいました。
それでも前向きに考えるとすれば、
最終的に細麺の蕎麦に仕上がったこと。
作業時間は目標以内に収まったこと。
楽しかったこと。
なぜ蕎麦を打つのか
- 蕎麦屋を始めたいから
- そば打ちがうまくなりたいから
どちらもそうなのですが、やはり楽しくなくては続きません。そう教えてくれたのは、静岡の名店「たがた」のご主人、田形治さんです。
きょう話をする機会があり、いろいろアドバイスをいただきました。とても励みになりました。
前向きに行こう！
おまけ
マイ石臼購入しました。まだ使っていませんが、楽しみです！
